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자연 그대로의 식재료를 활용한 프렌치 자연식 12종

자연주의 프랑스 요리 마스터, 권오진 셰프

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    강의분량 :
    19강 (5hr 54min)
    강의자료 :
    포함
    난이도 :
    초·중급
    • 최저가
    • 1년반복
    • 570,000원142,500원

      23,750

      * 6개월 할부 시

    • 75% 할인 D-0

      04.14 (일)

      가격이 인상됩니다.

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      클래스 인트로

      자연의 경이로움을
      오롯이 느낄 수 있는
      프렌치 자연식 12종

      “ 자연이 주는 에너지를 고스란히 섭취하고
      자연의 순리를 거스르지 않는 건강한 생활방식
      본 강의를 통해 배워가십시오. ”

      클래스이미지

      자연이 선물한 식재료 본연의 맛을 살리는 자연주의 요리 공개!

      자연 그대로의 맛, 재료 본연의 맛을 직접 느껴본 적이 있으신가요?

      자연은 수천년 전부터 우리에게 과하지도 부족하지도 않은 에너지를 담아 좋은 식재료들 선물하고 있습니다.

      본 클래스에서는 자연이 인간에게 선물한 자연 식재료를 이용해 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 프렌치 요리 레시피 12종을 공개합니다.

      나아가 자연주의 철학을 바탕으로 일상 생활 속 자연주의를 실천할 수 있는 건강한 생활방식도 함께 알려드립니다.

      일상 속 자연주의를 직접 실천하며 가장 자연스러운 요리를 만드는 권오진 셰프의 핵심 노하우를 지금 바로 파이브잇에서 만나보세요.

      이런 분들께 본 클래스를 추천합니다.

      추천 이미지

      셰프에게 배우는

      자연주의 요리 12선

      비건페스토 4종과 요리 3종

      라따뚜이 바질 페스토 크루통

      슈페출레 오보 파스타

      누디 샐러드와 토마토 페스토

      비건페스토 4종

      후무스 3종과 요리 3종

      피타브레드와 플레이트

      후무스 앙크루트 스프

      아보카도 후무스 루꼴라 샐러드

      후무스 3종

      허브오일 3종과 요리 3종

      바바간누즈와 이탈리안 허브오일

      사워도우 브레드

      그릭샐러드와 피타브레드

      허브오일 3종

      프렌치 콩피 3종과 요리 3종

      연어콩피

      부라타 치즈와 토마토 콩피

      오리콩피 파르망디에

      클래스에서
      더많은 레시피를
      만나보세요

      권오진

      셰프

      안녕하세요.
      르끌로조라는 작은 텃밭을 가꾸며
      가장 자연스러운 음식을 연구하고 있는
      농사짓는 셰프 권오진입니다.

      요리는 재료의 본연의 맛을
      해치지 않는 것이
      가장 중요하다고 생각합니다.

      비건들을 위한 페스토
      몸과 정신이 건강해지는 후무스
      계절이 담긴 허브오일
      프랑스 요리 철학을 배울 수 있는
      콩피 요리까지

      가장 자연스러운 요리를 만들며
      몸소 자연주의 생활을 실천해 온
      제 30년 경험과 노하우를
      지금 바로 파이브잇에서 만나보세요.
      권오진 셰프 사진 권오진 셰프 사진

      클래스 관전 포인트

      미리 공개합니다!

      자연과 사람의 조화를 이루는
      자연주의 철학과 프렌치 자연식 소개

      자연은 우리에게 부족하지도 않고 과하지도 않은, 적당함을 주고 있습니다.
      본 클래스에서는 권오진 셰프의 자연주의 철학을 담은 프렌치 요리와
      건강한 자연주의 라이프에 대해 알려드립니다.

      클래스포인트01

      자연 그대로의 식재료를 활용한
      자연식 조리법과 요리 12종

      자연의 재료 본연의 맛을 느껴보신 적이 있으신가요?
      자연의 에너지를 오롯이 갖고 있는 식재료를 사용한다면
      특별한 소스가 필요 없습니다. 만들기 어렵고 까다로운 자연식이 아닌,
      좋은 식재료를 활용하여 비건 페스토, 후무스, 허브오일, 콩피와 이를
      응용한 손쉬운 자연식 프렌치 요리 12종을 알려드립니다.

      클래스포인트02

      일상 생활 속 자연주의 실천을 위한 노하우

      자연주의 철학를 바탕으로 일상 생활 속에서 이를 실천하는 방법을 알려드립니다. 자연과 사람의 조화를 이루는 프렌치 요리 경험과 자연주의 농장 ‘르 끌로조’를
      운영한 권오진 셰프의 노하우를 모두 전수해드립니다.
      작은 것부터 하나씩, 건강한 라이프를 즐겨보세요

      클래스포인트03

      클래스를 수강하면
      아래 질문들에 답할 수 있어요.

      자문자답 이미지

      수강생 리뷰

      오프라인 클래스 수강생 리뷰를 미리 공개합니다.

      리뷰이미지
      리뷰이미지

      셰프의 킥

      요리를 특별하게 만드는 셰프의 묘수

      비건페스토

      • - 비건 바질페스토
      • - 깻잎 페스토
      • - 드라이 토마토 페스토
      • - 피스타치오 된장 페스토

      후무스

      • - 버섯 후무스
      • - 비트 후무스
      • - 아보카도 후무스

      허브오일

      • - 차이브 허브오일
      • - 이탈리안 허브오일
      • - 로즈마리 허브오일

      프렌치 콩피

      • - 연어 콩피
      • - 드라이 토마토 콩피
      • - 오리 콩피
      • 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 맛있는 프렌치 요리를 알려드립니다.
        권오진 셰프의 노하우로 자연의 맛을 느껴보세요!
      • 제철 식재료가 가진 영양과 맛을 오롯이 느낄 수 있는 조리법과,
        일상에서도 쉽게 자연주의 요리를 즐길 수 있는 방법들을 알려 드립니다.
      • 어렵고 까다로운 자연식이 아닙니다. 자연주의 요리를 위한 비건페스토,
        후무스, 허브오일, 프렌치 콩피 조리법과, 이를 활용한 자연주의 프렌치
        요리 12종을 알려 드립니다.
      • 자연주의를 실천하며 ‘르 꼴로조’ 농장을 운영하고 있는 권오진 셰프만의
        자연주의 프렌치 요리와 건강한 생활 방식 및 노하우를 모두 전수합니다.

    CURRICULUM

    커리큘럼을 한눈에 살펴보세요.

    • 레슨01
      1. [학습포인트]
      2. 1. 지형, 환경에 따른 자연의 재료 소개와 요리와의 관계
      3. 2. 자연에서 나는 제철 재료의 조리법
      • chapter
      • 클래스 인트로00:00:35 자연의 재료와 요리에 대한 권오진 셰프의 철학00:06:26 자연이 주는 조리 기법 00:11:09

    • 레슨02
      1. 1. 비건 페스토 4종
      2. - 피스타치오 된장 페스토, 비건 바질 페스토, 깻잎 페스토, 드라이 토마토 페스토
      3. 2. 비건 페스토를 활용한 베지테리언 요리 3가지
      4. - 라따뚜이 바질 페스토 크루통, 누디 샐러드와 토마토 페스토, 슈페출레 오보 파스타
      5.  
      6. [학습포인트]
      7. 1. 비건과 베지테리언의 차이
      8. 2. 다양한 비건 페스토를 활용한 베지테리언 요리 만들기
      • chapter
      • 비건과 베지테리언 00:04:27 비건 페스토 4종00:49:53 페스토를 활용한 요리 3가지 00:57:44

    • 레슨03
      1. [제품특징]
      2. 1. 비건 후무스 3종
      3. - 크림스타일의 아보카도 후무스, 비트 후무스, 머쉬룸 후무스
      4. 2. 비건 후무스를 활용한 베지테리언 요리 3가지
      5. - 피타브레드와 플레이트, 머쉬룸 후무스 앙크루트 스프, 아보카도 후무스 루꼴라 샐러드
      6.  
      7. [학습포인트]
      8. 1. 식물성 단백질 후무스의 재료 소개, 건강함과 역사
      9. 2. 다양한 비건 후무스를 활용한 베지테리언 요리 만들기
      • chapter
      • 중동 지방의 후무스00:08:43 비건 후무스 3종00:30:11 후무스를 활용한 요리 3가지00:33:39

    • 레슨04
      1. [제품특징]
      2. 1. 허브 오일 3종
      3. - 그릭 허브 오일, 로즈메리 허브 오일, 이탈리안 허브 오일
      4. 2. 허브 오일을 활용한 베지테리언 요리 3가지
      5. - 사워도우 브레드
      6. - 그릭 샐러드와 피타브레드
      7. - 바바간누즈와 이탈리안 허브 오일
      8.  
      9. [학습포인트]
      10. 1. 허브와 채소의 특징과 활용법
      11. 2. 허브 오일을 활용한 베지테리언 요리 만들기
      • chapter
      • 올리브 오일과 다양한 허브의 이해와 활용법00:07:16 허브 오일 3종00:22:57 허브 오일을 활용한 요리 3가지00:23:30

    • 레슨05
      1. [제품특징]
      2. 1. 프렌치 콩피 3종
      3. - 연어 콩피, 토마토 콩피, 오리 콩피
      4. 2. 프렌치 요리 3가지
      5. - 연어 콩피 플레이트
      6. - 오리 콩피 파르망디에
      7. - 부라타 치즈와 토마토 콩피
      8.  
      9. [학습포인트]
      10. 1. 프렌치 콩피의 역사와 특징
      11. 2. 콩피를 활용한 프렌치 요리 만들기
      • chapter
      • 프렌치 콩피 요리의 이해와 활용 법00:06:18 콩피 3종00:39:05 콩피를 활용한 프렌치 요리 3가지00:14:22

    • 레슨06
      1. [제품특징]
      2. 1. 깨끗하게 세척한 천일염(다이아몬드 소금)
      3. 2. 시금치가 듬뿍 들어간 키쉬로렌
      4.  
      5. [학습포인트]
      6. 1. 건강한 식재료를 키우는 올바른 자세
      7. 2. 천일염 세척법
      8. 3. 키쉬로렌 만들기
      9.  
      10. [Q&A]
      11. 1. 텃밭 채소를 고집하는 이유
      12. 2. 쉽게 빨리 완성할 수 있는 요리
      13. 3. 권오진 셰프에게 프랑스 요리란?
      • chapter
      • 좋은 사람, 좋은 식재료00:03:30 르끌로조 농장의 요리와 시크릿팁00:23:10 예상 Q&A00:04:52 클래스 서머리 00:06:31
    • 오픈특가
    • 최저가

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    • 6개월 할부 시 월 23,750원

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    MASTER INTRODUCTION

    자연주의 요리 마스터

    셰프 프로필 이미지

    권오진 셰프

    Kwon Oh Jin

    #자연주의 #비건

    • [이력/경력]
    • - 르 끌로조 대표
    • - 혜전대학교, 우송대학,계명문화대, 안동과학대 등 겸임 교수 및 강의
    • - 긴자 프랑스 레스토랑(일본) 셰프
    • - 그랜드 힐튼 호텔 셰프
    •  
    • [출강]
    • - 전국 백화점 문화센터 프랑스 요리 및 건강 요리 강의
    • - 농업 기술센터 강의 등
    •  
    • [방송]
    • - KBS, MBC, SBS, 채널 A 방송활동
    • - 에쎈 요리 잡지 등 다수 잡지 요리

    VOD 및 마스터클래스의 궁금한 점이 있으신가요?
    파이브잇 아카데미는 셰프님과의 양방향 소통을 지원합니다.


    INTERVIEW

    권오진 마스터의 이야기

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