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- 카페 음료 컨설팅 스페셜리스트
- 김민정 대표
- 카페.브런치
- [이력/경력]
- - 오네스트 킴 대표
- - 한국식음료연구개발협회 대표
- - 경기시장진흥공단 컨설턴트
- [출강/세미나]
- - 경기도 관내 학교 출강
- - 배민아카데미 출강
- - 롯데아카데미 출강
- - 신세계아카데미 출강 예정
- [제품특징]
- 봄 시즌에 어울리는 오렌지 음료 3종
- - 오렌지 요거트
- - 오렌지 에이드
- - 블랙 오렌지 티
- [학습포인트]
- 1. 생과일 오렌지 올바른 세척법
- 2. 오렌지 베이스 제조, 숙성, 보관법
- 3. 생과일 본연의 맛과 향을 담아내는 오네스트 컴퍼니의 비법
- [제품특징]
- 스페셜 커피 메뉴 5종과 커피에 활용하는 크림 & 시럽 5종
- - 솔트슈페너
- - 핑크슈페너
- - 피넛크림라떼
- - 발로나72.모카
- - 리얼바닐라라떼
- [학습포인트]
- 1. 카페 메뉴로 적용 가능한 스페셜한 커피
- 2. 어디에서도 배우기 힘든 오네스트킴만의 커피 '크림'과 '시럽' 레시피
- [제품특징]
- 최신 트랜드(스페셜) 커피 10종&수제시럽
- 1. 수제바닐라빈라떼
- 2. 솔트슈페너
- 3. 우도땅콩크림라떼
- 4. 코코넛라떼
- 5. 블랙라떼
- 6. 블랙크림라떼
- 7. 버터크림라떼
- 8. 얼그레이슈페너
- 9. 흑임자크림라떼
- 10. 발로나72.모카
- [학습포인트]
- 1. 크림의 종류와 각각의 차이점(생크림, 휘핑크림, 컴파운드크림, 수입크림)
- 2. 크림의 배합법과 음료에 따른 휘핑
- 3. 최신 트랜드에 따라 대표님이 개발하신 메뉴 레시피 및 자신만의 시그니처 메뉴 개발
- 4. 시중에 판매하는 것과는 수제 시럽 레시피로 카페 특색 살리기
카페 음료 컨설팅 스페셜리스트
김민정 대표
Kim Min Jeong
#카페메뉴 #카페음료 #음료컨설팅 #카페음료컨설턴트
셰프 스토리
오프라인 클래스 커리큘럼
1. 봄 시즌 스페셜 오렌지 카페음료 3종
1Day2023.02.21(화) 11:00 ~ 14:00
2. 스페셜 커피 5종과 크림&시럽 시크릿 레시피
1Day2023.03.30(목) 11:00 ~ 14:00
1Day2023.04.13(목) 11:00 ~ 14:00
1Day2023.05.24(수) 11:00 ~ 14:00